お知らせ

2020.06.22

【秋田県内食材応援!】★秋田錦牛・秋田比内地鶏・天然真鯛★を使ったお料理プラン♪

~2020.7/31までの期間限定で【秋田県内食材】を美味しくいただいて応援するプランを作りました!

秋田県には美味しい食べ物がたくさん!
全国的に有名なきりたんぽ鍋や稲庭うどんといった郷土料理の他にも比内地鶏やじゅんさいなど秋田ならではの食材、そしてブランド牛や季節ごとの農産物、海産物など春夏秋冬それぞれの味覚が揃っています。

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※今回の企画は以下3点がテーマの企画となります

●秋田錦牛(あきたにしきぎゅう)とは?
秋田県の厳しい自然環境のなかで、徹底管理された中で育てられた黒毛和牛。バランスが良く甘みのある脂身と味の奥深さのある赤身が程よくコラボした秋田を代表する銘柄牛肉。

●秋田比内地鶏(あきたひないじどり)とは?
薩摩地鶏、名古屋コーチンと並ぶ日本三大美味鶏の一つ。県北周辺で飼育され、肉の味に優れ、脂肪が比較的少なく、ヤマドリに似て淡白で、特に秋田を代表する「きりたんぽ鍋」に欠かせない材料。

●天然真鯛
男鹿沖は北限の産卵地、この時期に産卵で回遊する「天然真鯛」は沖合に仕掛けられた伝統漁法"大型定置網(大謀網漁)"で水揚げされ、最も旬で美味。


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2021.02.07
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